Mistura para Pão Multimix Fleischmann é a solução ideal para quem busca unir praticidade e qualidade na produção de pães. Desenvolvida para facilitar o manuseio, ela permite o preparo de pães artesanais com excelente textura, sabor irresistível e visual atrativo. Além disso, oferece alto rendimento, contribuindo para a eficiência do processo produtivo e a satisfação dos consumidores. Seja para padarias, confeitarias ou produção caseira, a Multimix é sinônimo de versatilidade e resultado superior. Disponível nas versões 1kg e 5kg.

Benefícios

• Sabor neutro; pode ser aplicado em receitas doces ou salgadas.
• Maciez elevada.
• Maior salto de forno do mercado.
• Aceita bem coberturas e recheios.

Modo de Preparo

Para cada 5 kg de Mistura Multimix Fleischmann: 1. Adicionar na masseira a Mistura Multimix, 2000 mL de água gelada e 500 g de ovos pasteurizados Fleischmann. Misturar por aproximadamente 5 minutos em velocidade lenta ou até obter uma massa homogênea. 2. Passar para a velocidade rápida, adicionar 250 g de fermento biológico fresco Fleischmann e, se necessário, ajustar a quantidade de água. Bater até obter uma massa lisa e enxuta ou até o ponto de véu desejado. 3. Dividir a massa em peças no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos (cobertas para evitar o ressecamento). 4. Modelar e colocar em assadeiras apropriadas. Pincelar os produtos com gemas ou ovos pasteurizados Fleischmann na metade do crescimento. Deixar fermentar até dobrar de volume ou até o tamanho desejado. 5. Assar em forno de lastro a 190 °C ou em forno turbo a 140 °C por aproximadamente 25 minutos. O tempo de forneamento pode variar de acordo com o tamanho das peças.

Rendimento:
5 kg de mistura faz aproximadamente 7,750 kg de massa crua e rende: • 155 unidades de 50 g cada

Lista de Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, sal, farinha de soja, emulsificante: estearoil lactilato de sódio, melhoradores de farinha: ácido ascórbico e alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, LEITE E OVO.
Informação Nutricional | Porção 37g (4 colheres de sopa)
100 g** 37 g %VD*
Valor energético (kcal) 273 128 6
Carboidratos (g) 51 25 8
Açúcares totais (g) 6,7 3,4
Açúcares adicionados (g) 5,2 2,6 5
Proteínas (g) 10 4,3 9
Gorduras totais (g) 3,2 1,2 2
Gorduras saturadas (g) 1,2 0,5 3
Gorduras trans (g) 0,1 0 0
Fibras alimentares (g) 1,7 0,8 3
Sódio (mg) 371 181 9

Recomendações de armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Após aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.